Menu composto da :
Antipasti San Martino 5 o 6 che variano tra : salumi di produzione propria (salame, cotechino, lardo, pancetta), bruschettine con pomodoro fresco, tartina in crema di cipolle gratinate al forno, verdure in pastella, salvia fritta, uova alla San Martino, verdurine in agrodolce, bocconcini di carne dorati al forno,
listelle di carne di bufala con cipolle tropea, salva con le tighe, olive ascolane, frittatina della casa.... ... ...
TRIS di Primi piatti (oppure uno a scelta)
BIS di Secondi piatti (oppure uno dei due a scelta)
Dolce al carrello
Caffè
Acqua, vino sfuso (gutturnio, ortrugo)
Euro 30,00 a persona
Menu sopra esposto disponibile anche per celiaci
Su richiesta MENU BIMBI - Costo € 20,00 a bimbo
Ecco alcuni piatti della nostra cucina
Antipasti della casa:
- Ciccioli di maiale nostrano
- Salame nostrano
- Salva con le "tighe" o salva alla piastra
- Prosciutto Crudo di Parma
- Pesciolini e rane fritte
- Polenta con lo zola
- Salvia fritta
- Uova alla San Martino
- Bruschettine con prodotti tipici
- Peperonata della casa
- Mousse di trota
- Verdurine in agrodolce
- Nervetti
- Bocconcini di carne dorati al forno
- Listelle di carne di bufala con cipolle tropea
- Frittatina della casa
Primi piatti:
- Tortelli Cremaschi al burro versato
- Amatriciana con guanciale di maiale nostrano
- Risotto con ripieno del salame (pistum)
- Risotto mantecato zafferano e porcini
- Risotto con pesce persico, scamorza e radicchio
- Risotto mantecato allo zola di bufala e zucchine
- Pasta in crema di carciofi
- Fusilli di riso in crema di peperoni gialli
- Cannelloni di pasta fresca con ricotta e ortiche
- Lasagnette con mozzarelle e ragù di bufala
- Nidi di rondine "San Martino" (Premio "Miglior Agriturismo 2008" - Amici della Cucina Cremonese)
- Crespelle gratinate in crema di ortiche e salva
- Melanzane alla parmigiana
Secondi piatti:
- Gallina ruspante ripiena
- Capretto e Agnello al forno
- Involtino di coniglio in foglia di verza
- Bocconcini di coniglio in frittura
- Scaloppa di petto d'oca al Marsala
- Anatra in umido alle verdure
- Costine di maiale nostrano con le verze
- Bocconcini di pesce persico in vellutata di piselli
- Frittura di Pesce di Fiume (Pesce Gatto, Boss, Trota) - Galantina di faraona con pistacchi, pinoli e aceto balsamico
- Fesa glassata in crema di noci
- Carne di bufala in salsa di Chianti
- Costatina di bufala ai ferri
- Controfiletto di bufala in salsa di frutti di bosco
- Tartare con gaspaccio di pomodoro fresco
- Polenta con le lumache in umido
Dolci e dessert:
(tutti di nostra produzione)
- Crostate con marmellate della casa - Semifreddo al torroncino
- Torta di ricotta e pistacchi
- Torta di pere e cioccolato
- Torta di zucca e cioccolato
- Ciambella di castagnaccio con uvetta
- Salame al cioccolato bianco e nero
- Fondente di castagne con crema ganacé
- Tiramisù della casa
- Crostata di frutta fresca
- Ciambella al limone
- Meringata
- Semifreddo ai frutti di bosco
- Crème caramel
- Panna cotta
- Gelato al fior di latte con more
Alcuni vini della nostra cantina:
Vini bianchi:
- Prosecco della Valdobbiadene
- Malvasia secco
- I nani e le ballerine di Luretta
- Ortrugo
- Gewürztraminer
- Souvignon
- Lugana
- Orvieto
- Müller Thurgau
- Pinot grigio
- Pinot nero vinificato in bianco
Vini rossi:
- Syrah (Cantina Planeta) - Santa Cecilia (Cantina Planeta) - Gutturnio barrique
- Rosso di Montalcino
- Rosso di Montepulciano
- Bolgheri
- Ali del drago di Luretta
- Achab di Luretta
- Pantera di Luretta
- Chianti
- Barbera d'Asti
- Morellino di Scansano
- Nero d'Avola
- Valpolicella Ripassa
- Amarone
- Barbaresco
- Brunello di Montalcino
- Bonarda
Spumanti e vini da dessert:
- Principessa di Luretta
- Boccadirosa di Luretta
- Magnum di rosè di Luretta
- Malvasia dolce
- Moscato dolce
- Bracchetto
- Lugana Brut
- Saten Franciacorta
- Brut Franciacorta
- Ferrari Perlè
- Vin Santo del Chianti
- Rigoletto Passito
- Cà del Bosco
- Champagne Mailly
